De basis is altijd glutenvrij, Ik vind Boekweitvlokken lekkerder dan haver aan jou de keuze.

Verwarm de oven alvast op 150 graden.

Ingrediënten
Voor de ingrediënten kijk je wat je lekker vindt, ik kook zelf uit de losse hand.

250 gram Boekweitvlokken (of Havervlokken)
75 gram kokosolie (gesmolten)
1 eetlepel kaneel
Beetje zout ( keltisch zeezout)
Optioneel: 2 eetlepels “echte honing” of ahornsiroop

Noten
Wat je wilt rond de 30 tot 50 gram per noot, liefst biologisch en altijd ongebrand
Hazelnoten
Cashewnoten
Walnoten
Pompoenpitten
Zonnebloempitten
Pistachenoten
Pecannoten

Zaden
Wat je wilt rond de 25 gram
Chiazaad
Hennepzaad
Lijnzaad (zelf in vijzel breken, gebroken lijnzaad oxydeert snel en is dus al bedorven in de winkel)

Je kan de Granola als die klaar is en afgekoeld ook in 2en verdelen en er op het laatst gedroogde vruchten (cranberries) of kokos bij doen.
Net wat je in huis hebt of lekker vindt. Dan kan je wat variëren.

Meng alles in kom, Ik doe er eerst gesmolten kokosolie in met eventueel de honing en zout.
Meng dan alle noten, zaden er goed doorheen met de boekweitvlokken en de kaneel.

Bekleed een braadslee of ovenschotel met bakpapier  en stort de inhoud van de kom erop.
Zet deze in een voorverwarmde oven rond 150 graden.
Schep goed om iedere 10 minuten, 30 minuten is meestal goed.
Hou in de gaten, dat de Granola niet te bruin wordt, zet anders de oven wat lager.

Lekker met Griekse yoghurt (geen 0 procent vet) 5 of 10 % vet of Kefir.
Ook heerlijk met kokosyoghurt of geitenyoghurt.

Ik vind het lekker om een kleine banaan met b.v .aardbeien,  frambozen of blauwe bessen te pureren in blender met de yoghurt.